Les Drives & La Brouette Drive
Nos modes de consommation changent, nous passons moins de temps pour nos courses alimentaires dans les grandes surfaces et les professionnels se sont adaptés.
Dans cette émission, Frédéric vous présente l'histoire et l'évolution des drives alimentaires et vous propose une rencontre avec Clément Pélouard qui vient d'ouvrir La Brouette Drive à Mouilleron-le-Captif dans le concept du drive zéro déchet.
L'idée de Clément : le pack recette
Gratin de Potimarron à la Fourme d'Ambert et Noix du Périgord (Pour 4/6 Personnes)
Ce pack comprend :
- 2 potimarrons bio de chez Stéphane (Jardin du Puyrajoux à Venansault)
- 200g de crème fraiche de Marion (l'opéra des Fromages)
- 2 œufs bio de la ferme Camille et Eugène (Aizenay)
- et également : 1 tête d'ail sèche bio, 100g de noix bio du Périgord et 200g de Fourme d'Ambert bio (et beaucoup d'amour)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40/45 min
1) On met en route le four à 180°C (Th 6) et on lave les potimarrons
2) Attention les doigts : on prend son couteau et on coupe les cucurbitacées en petits cubes et on les met dans un grand plat à four beurré
3) Émietter la fourme par dessus
4) Battre les œufs dans un bol et mettre toute la crème, du sel, du poivre et surtout de l'amour
5) On recouvre nos cubes de légumes avec la préparation et on dépose les noix concassées sur le dessus.
6) On met le tout au four pendant 40/45 minutes (lorsque la pointe du couteau rentre facilement dans le potimarron, c'est cuit !)
Option "besoin d'encore plus d'amour" : s'il vous reste du fromage (emmental ou parmesan, vous pouvez le mettre sur votre plat 10 minutes avant la fin de cuisson.
Lien :
https://www.labrouettedrive.fr/
Et surtout : mangez bien, mangez sain !
Ajouter un commentaire